1、保存袋にお酒とめんつゆを入れて混ぜ、
 鮭を入れてなじませる。

ポイント
生鮭はペーパータオルで水気をとってから漬け込むと、臭みが気にならなくなります。

2、保存袋の空気を抜いて真空状態にし口を閉じ、
 冷蔵庫で30分以上寝かせる。

3、食べる直前に焼く。
 弱火で熱したフライパンに鮭を皮目から入れ、
 焼き色がついたらひっくり返す。

4、つけだれを入れ、
 フタをして3分ほど蒸し焼きにする。

5、鮭をお皿に盛り付ける。
 残ったタレを煮詰めて、鮭にかけたら完成です。

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