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ココナツとナンプラーでアジア気分!絶品「タイカレー」レシピ12選♪

世界中で好まれている「カレー」。日本のカレーも美味しいけれど、たまには世界のカレーもいかがでしょうか。ココナッツが入っているから食べやすいのでオススメしたい、絶品「タイカレー」レシピを紹介します。

更新日: 2019年05月31日

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世界中で好まれている「カレー」。日本のカレーも美味しいけれど、たまには世界のカレーもいかがでしょうか。ココナッツが入っているから食べやすいのでオススメしたい、絶品「タイカレー」レシピを紹介します。

「タイカレー」ってスパイシーでクセになりますよね

タイ料理食べてストレス発散だん。グリーンカレーうますぎ。

無印のマッサマン、赤くてびっくりしたけど食べやすいタイカレーだった。

今すぐ!猛烈にタイカレーが食べたい!に応えるべくグリーンカレーペーストとココナツミルクは常備してる。本領発揮で本日はグリーンカレー。タイカレーつけ麺に一時期ハマったなぁ。 pic.twitter.com/y5fZtNBdJq

今回は絶品「タイカレー」レシピを紹介します。

◆10分で♪ぷりぷり海老のタイカレー✿ チューチークン

材料 (2人分)
バナメイえび6尾
A:カレーペースト大さじ1/2~1
B:ココナッツミルク100cc
C:ココナッツシュガー(砂糖何でも)小さじ1
D:ナンプラー小さじ1.5
E:こぶみかんの葉(あれば)1枚分
F:生唐辛子(細切り、あれば)少々

https://cookpad.com/recipe/3984525

◆世界一おいしいマッサマンカレー♪簡単タイカレーレシピ!

材料(2人分)
鶏もも肉・・・200g
じゃがいも・・・中1個(200g)
玉ねぎ・・・1/2個(80g)
★マッサマンカレーペースト・・・大さじ2
★ココナッツミルク・・・200ml
◎水・・・150ml
◎ピーナッツ・・・60g
◎きび砂糖・・・大さじ1
ナンプラー・・・小さじ2

https://29016071.at.webry.info/201412/article_1.html

鍋に★を入れよくかき混ぜながら加熱する。 沸々して香りがたってきたら◎と(1)を加える。 具材に火が通るまで15~20分煮込む。

◆マッサマンカレー(ゲーン マッサマン)

材料(3~4人分)
鶏手羽先 8本
じゃがいも 大1個
玉ねぎ 中1個
塩 少々
黒こしょう 少々
カシューナッツ 40g
レッドカレーペースト 100g
ココナッツミルク 400ml
牛乳 100ml
サラダ油 大匙2

*補足調味料
プルーンピュレまたは梅肉 小匙1
ナンプラー 大匙1/2
砂糖 大匙2
塩(A) 小匙1/4
ラー油 小匙1~1と1/2

*スパイス類
カルダモン(ホール) 2個
ナツメグパウダー 小匙1
スターアニス 2個
クミン(シード) 小匙1
ローリエ 2枚
五香粉 小匙1/2

https://www.recipe-blog.jp/go/item/17624372

レッドカレーペーストは日本製のものではなく、必ず東南アジア製のものを使用して下さい。ちなみに、私が今回使用しているレッドカレーペーストはマレーシア製です。

◆彩りカラフル☆タイグリーンカレー♪

材 料(2~3人分)
ロイタイ グリーンカレースープ250ml1個
なす1本
パプリカ(赤、黄色など)1個
水煮筍100g
鶏肉150g
バジル適量

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1700004567

ご近所の農家でとれたなすをおいしく食べたかったので、大好きなタイカレーにしました^_^ 飾りつけのバジルは自家製です。

味見をしてカレーが辛く感じたら牛乳かココナッツジュースを加えます。もう一味ほしかったらめんつゆを加えます。

◆タイご飯!エリンギとインゲンのチキンイエローカレー

材 料(2人分)
ロイタイ イエローカレー1パック
エリンギ1本
鶏むね肉1/2枚
インゲン10本
ジャスミン米のパプリカライス茶碗2杯
サラダ油大匙1杯
牛肉ダシダ 又は顆粒スープの素小さじ1/2杯

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1440003898

暑いときには暑い国の料理!定番のチキンカレーです。イエローカレーは辛いのが得意でない人でも大丈夫です。

◆夏カレー!インゲンとアマエビのタイ・レッドカレー

材 料(2人分)
ロイタイ レッドカレースープ1個
冷凍アマエビ20尾
すじなしインゲン10本
サラダ油大匙1杯
にんにくひとかけ
トマトいりジャスミンライス茶碗2杯強
水大匙3杯

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1440003745

おうちで簡単タイカレーです。グリーンカレーはあえなく降参したのですが、レッドカレーはぎりぎりセーフ。アマエビのうまみがおいしいです。

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