よく見かけるタピオカは黒い色をしていますが、これはカラメルで色付けされたもので、本来は無色。タピオカの名前の由来は、ブラジルの先住民のトゥピ語で、でんぷん製造法を「tipi'óka」と呼ぶことによるそうです。

出典【タピオカとは】カロリー・原料・栄養素から見るダイエット・美容効果と健康効果 - 店通-TENTSU- 「お店が主役」の飲食業界情報メディア

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