「滑らかなとろみ」をつける為のポイントは、「一旦火を止めて水溶き片栗粉を流し入れます」。そして「再点火」すると「ダマ」にならずに上手に出来ますよ。

出典パすけ食堂 ~野菜ソムリエが教える、野菜の美味しい食べ方~ もやしのかき玉サラダ

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