「魚が食べられなくても大丈夫」「野菜のおいしさを再発見できる」と話題を集めている「野菜寿司」。「ベジ寿司」や「ベジタリアン寿司」、「ヴィーガン寿司」なんて呼び方をされることもある

出典野菜のおいしさ再発見!大人気の「野菜寿司」は奥が深かった… - たべぷろ

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