ひそかにブームがきているのが「野菜寿司」。かっぱ巻きのように野菜をご飯と海苔で巻くスタイルから、にぎり寿司でもマグロなどの代わりに、アスパラガスやオクラ、ナスなどをネタに使ったお寿司

出典篠原涼子もダイエット食に活用する「野菜寿司」ってナニ? – アサジョ

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