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人気の「なす×みそ」レシピ【相性抜群で美味しい!】

人気で簡単な「なす×みそ」レシピを紹介します。ナスは、味噌での味付けが美味しくて人気ですよね。色んなアレンジで、美味しい茄子のおかずを作っちゃいましょう!

更新日: 2019年07月21日

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noho3nohoさん

「なす×みそ」の、美味しいおかずを作りたい!

ナスは、味噌での味付けが美味しくて人気ですよね。

和、洋、中、エスニックとアレンジの幅も広くて、ほぼ一年じゅう手に入るなす。

「茄子」は、そのままでも美味しく、油や味噌といった調味料、肉などの他の食材と出会うことによって、さらなる美味しさが生まれる食材です。

人気で簡単な「なす×みそ」レシピを紹介します。色んなアレンジで、美味しい茄子のおかずを作っちゃいましょう!

電子レンジで簡単!なすのみそ煮

材料【2~3人分】
なす3本
すりおろししょうがA小さじ1/2
みそA大さじ1
酒A大さじ1
砂糖A大さじ1
油A小さじ1

https://daidokolog.pal-system.co.jp/recipe/2464

電子レンジでチンするだけで、なすはとろ~りやわらかに。みそだれがじんわりとからみます。

ヘルシーに作る、茄子のごま味噌炒め。

材料(2人分)
茄子3本
塩ひとつまみ
酒大さじ1
味噌大さじ1
砂糖小さじ2~3
すり胡麻大さじ1

https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/118857

なすのしょうが肉みそ焼き

材料【2人分】
豚ひき肉120g
なす2本
葉ねぎ適量
片栗粉小さじ1
みそA大さじ2
すりごまA大さじ1
砂糖A大さじ1
みりんA大さじ1
しょうゆA小さじ1
和風だしの素A1/2袋(3g)
おろししょうがA小さじ1
ごま油小さじ2

https://daidokolog.pal-system.co.jp/recipe/3296

なすの肉みそあん

材料【2人分】
豚ひき肉200g
なす3本(300g)
葉ねぎ2~3本
すりおろししょうがA1片分
砂糖A大さじ1と1/2
みりんA大さじ2
酒A大さじ1
しょうゆA大さじ2
和風だしの素A1/3本(2g)
みそA大さじ2
片栗粉小さじ1
油小さじ1
揚げ油適量

https://daidokolog.pal-system.co.jp/recipe/4470

ナスのとろける味噌チーズ焼き

材料 (4人分)
ナス2本
チーズ(とろけるタイプ)適量
大葉4枚
白ゴマ適量
サラダ油(炒め用)大さじ2
酒(蒸し用)大さじ1
■ 田楽みその材料
味噌大さじ2
砂糖大さじ1
水大さじ1
酒大さじ1
みりん 大さじ1/2

https://cookpad.com/recipe/2030492

ナス田楽にとろけるチーズをのせて焼いた美味しい一品です。大葉の千切りで見た目もお洒落に!

娘に伝えたい*豚となすの胡麻味噌炒め*

材料 (2人分)
豚こま切れ肉又は豚バラ肉150g
なす1本
すり胡麻 大さじ 1
大葉(千切り)1枚
☆ 味噌大さじ 1
☆ 砂糖大さじ 1/2
☆ 酒大さじ 1
☆ みりん 大さじ 1
ごま油 大さじ 1

https://cookpad.com/recipe/2050001

なすと豚肉のみそ炒め

材料 (2人分)
豚ロース肉(とんカツ用) 1枚(約100g)
なす 2個
ピーマン 2個
A
 みそ 大さじ2
 砂糖 大さじ1と1/2
 しょうゆ 大さじ1/2
 酒、みりん 各大さじ1
 水 大さじ4
塩 サラダ油 小麦粉

https://www.orangepage.net/recipes/detail_140200

とろりとした口当たりのなすと甘辛いみその味は相性バツグン! 厚切りの豚肉を使ってボリュームも満点です。

常備菜にもおすすめ☆ひき肉とナスの肉味噌

材料
豚ひき肉380g
ナス4本
長ねぎ1/2本
赤唐辛子 2本
★生姜(すりおろし) 小さじ2
★にんにく(すりおろし) 小さじ2
★醤油大さじ2
★酒大さじ3
★オイスターソース 大さじ1
★砂糖大さじ1+1/2
★味噌大さじ2
★白ごま大さじ2
ごま油 大さじ1+1/2

https://cookpad.com/recipe/4462868

相性の良いナスと味噌を組み合わせて、生姜とにんにくを効かせたこってりピリ辛の肉味噌☆丼にしても美味しいです♪

なすとひき肉のみそチーズグラタン☆

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