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この記事は私がまとめました

シソと生姜のさっぱりつくね

鶏ひき肉 500g
しそ 小さく切ったもの 6枚分
玉ねぎ 小1個
生姜 すり下ろし 小3
ごま 適宜
ごま油 適宜
塩こしょう 適宜
大根おろし 適宜
https://www.recipe-blog.jp/profile/55354/recipe/1049753

鶏のひき肉を使って、さっぱりとしたつくねです。低カロリーでダイエット中でもOKです。

豆腐と枝豆のふんわり塩つくね

鶏挽肉 200g
豆腐 200g
枝豆 50粒くらい
玉ねぎ 1/4個
★ 卵 1個
★ 醤油 小さじ1
★塩、こしょう 各少量
パン粉 大さじ2~
サラダ油 大さじ1/2
すだち 1/2個
https://www.recipe-blog.jp/profile/13460/recipe/421249

枝豆は小粒ですが、いろいろな栄養素を持っているので優秀な食材です。少なめのお肉に枝豆でかさ増ししてヘルシーにいただきましょう。

ふわふわ海苔巻き豆腐つくね

鶏挽肉 250g
木綿豆腐 1丁
★おろし生姜 小さじ1
★塩、こしょう 少量
★醤油 大さじ1/2
★片栗粉 小さじ2
焼き海苔 2枚
サラダ油 大さじ1
醤油、砂糖 大さじ2
みりん 大さじ1
https://www.recipe-blog.jp/profile/13460/recipe/571157

少なめの鶏挽肉に木綿豆腐を加えてつくねにしました。
さらに、海苔で巻いて旨味UPのつくねです。

メンマと大葉の塩つくね

焼いてから冷凍保存しておけば、いつでも食べられる便利おつまみ!お酒のアテはもちろん、お弁当にもオススメです!

日持ちする作り置きおかず【照り焼き生姜醤油つくね】

◎豚挽き肉 200g
◎刻みネギ 2つかみ
◎酒、片栗粉 各大さじ1
◎生姜(チューブ) 3cm
◎塩こしょう 適量
★醤油、みりん 各大さじ1
★酒、砂糖 各大さじ1/2
★生姜(チューブ) 1㎝
https://www.recipe-blog.jp/profile/18071/recipe/625553

タネにもタレにも生姜が入ってるので冷めてもしっかり味がついてます。お弁当に最適。ビール飲みたくなるけど。

蓮根150g
鶏ひき肉400g
玉ねぎ1/2個
しめじ1/2株
舞茸1/2株
A)卵1個
A)国産しょうがパウダー小さじ1
A)青森県産にんにくパウダー小さじ1/2
A)ステーキスパイス(塩こしょう)小さじ1/2
A)醤油、酒、ごま油、片栗粉各大さじ1
B)醤油、砂糖、酒、みりん各大さじ2
サラダ油適量
C)片栗粉小さじ1/2
C)水大さじ1
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1260008546

サクッとれんこんの食感がたまらない♪
照り焼きソースの甘味を、つくねに入っている生姜がさっぱりさせてくれる一品です(^^)

豚ミンチと大葉のつくね♪甘辛タレがからむ

豚ミンチ200g
玉ねぎ150g(3/4個)
大葉(肉だね用)5枚
生姜ひとかけ
塩ひとつまみ
片栗粉大さじ2
●醤油大さじ1と1/2
●みりん大さじ1
●砂糖大さじ1
●酒大さじ1
大葉(飾り用)4枚
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1460020084

くせのない豚ミンチに、大葉と玉ねぎをたっぷり入れて照り焼きにしました♪玉ねぎたっぷりなので柔らかく仕上がってます♪

豚ひき肉・ニラ・ネギを使った餃子の具風

豚ひき肉500グラム
片栗粉大3
塩コショウ少々
醤油小2
酒・みりん・めんつゆ各大4
ニラ3分の1把
ネギ3分の1本
生姜ひとかけ
酒・種用大1
水溶き片栗粉(水・片栗粉)各大1
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1980025031

餃子の具の野菜少ないバージョンです。みたらし餡仕立てのあんをかけていただきます。

おつまみに!もやしでボリュームUP鶏ひき肉のつくね

鶏ひき肉300g
もやし1袋
塩、こしょう少々
パン粉大さじ3
オリーブオイル大さじ1
・・調味料 A・・
酒、しょうゆ、みりん各大さじ2
にんにく(すりおろし)大さじ1
砂糖小さじ1
※七味唐辛子適量
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1390011582

簡単★えんどう豆の塩麹つくね焼き

★鶏ミンチ170g
★塩麹小さじ1
★ジンジャーパウダー少々
★胡椒少々
えんどう豆(茹で)正味30g
パプリカ(赤・黄色)合わせて20g
酒+水大さじ2+40cc
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1760007631

今が旬のえんどう豆をつくね焼きの中に閉じ込めました。下茹でなしで簡単調理

居酒屋風♪アスパラつくね

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