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(クックパッド)ご飯がすすむ。麻婆茄子のレシピまとめ

今回は、麻婆茄子のレシピをまとめてみました。

更新日: 2019年08月25日

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この記事は私がまとめました

lifexlifeさん

材料 (2人分)



茄子 2本

豚ひき肉 100g

生姜 1かけ

にんにく 2かけ

長ネギ 1/2本

ゴマ油 大さじ1

◎水 250cc

◎鶏がらスープの素 小さじ1

◎醤油 小さじ1

◎コチュジャン 大さじ1

水溶き片栗粉 適量

https://cookpad.com/recipe/5792896

材料 (2人分)



にんにく 2片

生姜 1片

長ネギ 1/2本

豆腐 150g

茄子 2本

ごま油 大さじ1

輪切り唐辛子 お好みの量

鶏挽肉 100g

●水 1+1/4カップ

●鶏ガラスープの素 小さじ2

●しょうゆ 大さじ1.5

●酒 大さじ2

●砂糖 小さじ2

●豆板醤 大さじ1/2〜1

●オイスターソース 小さじ2

水溶き片栗粉 適量(片栗粉小さじ2+水小さじ4ぐらい)

https://cookpad.com/recipe/5752278

材料 (作りやすい分量)

なす 180g位(2個位)

・油(なすにまぶす用) 大さじ1

ズッキーニ 180g位(1/2個位)

ゴーヤ 100g位(1/2個位)

・油(炒め用) 大さじ1

豚ひき肉 100g

ねぎ 10cm分

おろしにんにく(チューブ) 2cm分

おろししょうが(チューブ) 2cm分

ごま油(炒め用) 小さじ1

豆板醤 小さじ1/2~1

■ 合わせ調味料

しょうゆ 大さじ2

めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2

オイスターソース 小さじ2

砂糖 小さじ1/2

味噌 小さじ2

片栗粉 大さじ2

水 300cc

■ 仕上げ用

ラー油 小さじ1/2

山椒(お好みで) 適量

https://cookpad.com/recipe/5779906

材料 (4人分)



ナス 4本

ごま油(ナス炒め用) 大さじ2

塩(ナス炒め用) 2つまみ

ごま油(ミンチ炒め用) 大さじ1

長ネギ 35g

生姜 15g

花椒(なくても可) 10粒くらい

豚ミンチ 280g

塩(豚ミンチ炒め用) 小さじ1/4

酒 大さじ1

豆板醤 小さじ1

甜麺醤 小さじ3

水 300cc

中華だし 小さじ1

■ (水溶き片栗粉)

■ 片栗粉大2水大4

ニラ 適量

https://cookpad.com/recipe/5713854

材料 (2〜3人分)



豚ひき肉 約200g

なす 3本

にんにく 1片

しょうが 1片

★豆板醤 小さじ1.5

★甜麺醤 大さじ1強

★醤油 大さじ1

★砂糖 小さじ2弱

★鶏ガラスープ 200cc

サラダ油 大さじ1/2

ごま油 大さじ1/2

*水溶き片栗粉* (1:3) 適量

刻みねぎ お好みで☆

https://cookpad.com/recipe/5694899

材料 (2〜3人分)



なす 3本

ピーマン 1個

パプリカ 1/4個

豚ひき肉 約150g

めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3

赤味噌 大さじ1/2

サラダオイル 大さじ1

水 300cc

水溶き片栗粉 大さじ3

https://cookpad.com/recipe/5789796

材料 (約5人分)



豆腐(木綿) 約380g

◯醤油 大さじ1

◯味噌 大さじ1

◯ケチャップ 大さじ1

◯中濃ソース 大さじ1

キャベツ 1枚

茄子 1本

玉ねぎ 1個

オリーブオイル 大さじ1

鶏ムネ肉 200g

片栗粉 小さじ1〜2

塩 少々

(小葱) お好みで

https://cookpad.com/recipe/5722664

材料 (一人〜二人分)



茄子 大きめ一本

にんにく ひと片

豆板醤 お好みで

挽肉 150g

■ ↓合わせダレ↓

味噌 小さじ2

白すりごま 小さじ2

鶏がらスープ 1/4カップ

醤油 小さじ1/2

砂糖 小さじ1/2

https://cookpad.com/recipe/5794950

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