日本人は料理文化全般の形成過程において中国の影響を受けているために、個人差はあれど比較的あっさりとして素材の味を重視したものを高級とみなし、

出典なぜ、日本人はコーヒーに砂糖を入れないのか? エスプレッソ文化論

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