レトルト釜と呼ばれる大きな圧力鍋のような機械に缶詰を入れ、高温の蒸気で加圧加熱殺菌します。これにより、缶詰は保存料を使わず、常温で長期保存できるようになります。

出典やきとり たれ味 75g | ホテイフーズ

保存料使ってません☆

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