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この記事は私がまとめました

おつまみ♪揚げないからヘルシー♪一口揚げ出し豆腐

(2人分)
豆腐:1/2丁
大根おろし:大さじ1
ねぎ:適量
片栗粉:大さじ1
☆水:大さじ3
☆だしの素:小さじ1/2
☆減塩しょう油:小さじ1
しょうが(チューブ):1cm
サラダ油:大さじ3

作り方↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1510011511

照り焼き高野豆腐

(2人分)
高野豆腐:2枚
片栗粉:大さじ2
☆醤油:大さじ2
☆砂糖:大さじ2
☆みりん:大さじ2
☆酒:大さじ2
サラダオイル:大さじ2
白炒り胡麻:小さじ1

作り方↓
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1530005085

高野豆腐に衣をつけてサクッと揚げ、照り焼きソースを絡めました。

タンパク質増強!豆腐のボロネーゼ

豆腐  1丁
牛ひき肉または豚ひき肉  100g
玉ねぎ  1/4個
にんじん  1/8個
セロリ  1/8本
トマト缶(カット)  1/2缶
赤ワイン  大さじ2
にんにく みじんぎり 小さじ1/4
しょうが すりおろし 小さじ1/4
塩  少々
胡椒 少々
オレガノ  1つまみ
しょうゆ  小さじ1/4
ケチャップ  大さじ1/2
粉チーズ  適量
パセリ 少々

作り方↓
https://www.recipe-blog.jp/profile/172018/recipe/980498

パスタソースを他のものにかけるシリーズ。今回は豆腐。でもこれの目的はカロリーの削減ではなく、タンパク質の補強。トレーニング期のメニューですのでご注意を!

厚揚げ豆腐のカリカリチーズ焼き

厚揚げ豆腐 1袋
ピザ用チーズ 好きなだけ
塩胡椒 少量
オリーブ油 適量
パセリ粉 適量
ピーマン 2個

作り方↓
https://www.recipe-blog.jp/profile/195608/recipe/1167171

ふわふわジューシー♡肉巻き豆腐

豚バラ肉スライス(ロング) 16枚
絹ごし豆腐 130g×2パック
薄力粉 大さじ2程度
サラダ油 適量
◎しょうゆ 大さじ2
◎酒 大さじ1
◎砂糖 大さじ1
◎みりん 大さじ1

作り方↓
https://www.recipe-blog.jp/profile/256950/recipe/1223099

コスパよし食いつきよしの肉巻き豆腐です。豆腐のふわふわとした食感と豚バラのジュワ~とした味わいがタレとからむと絶品です。

土鍋で豆腐のフラン

絹ごし豆腐 1丁
卵 3個
ほうれん草 50~60g
玉ねぎ 1/3個
トマト 1個
マッシュルーム 2個
ニンニク 1片
白だし 大さじ1
ミックスチーズ 大さじ3
オリーブオイル、塩、胡椒 適量

作り方↓
https://www.recipe-blog.jp/profile/201829/recipe/1031016

茶碗蒸を意識すると少々大ざっぱかもしれませんが、あくまで仏風を意識し、焼物として作ってみました。

豆腐と枝豆のふんわり塩つくね

鶏挽肉 200g
豆腐 200g
枝豆 50粒くらい
玉ねぎ 1/4個
★ 卵 1個
★ 醤油 小さじ1
★塩、こしょう 各少量
パン粉 大さじ2~
サラダ油 大さじ1/2
すだち 1/2個

作り方↓
https://www.recipe-blog.jp/profile/13460/recipe/421249

ふわふわ揚げない豆腐ナゲット

鶏胸肉 1枚(約300g)
豆腐 150g
塩 ひとつまみ
小麦粉 大さじ1
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
ごま油 大さじ1
しょうがすりおろし(チューブでも) 小さじ1
にんにくすりおろし(チューブでも) 小さじ1
鶏ガラスープのもと 小さじ1

作り方↓
https://www.recipe-blog.jp/profile/295237/recipe/1341714

油揚げの豆腐詰め焼き

油揚げ 3枚
豆腐 1丁
干し紅えび 適量
青海苔 少々
かつお節 適量
昆布茶 小さじ1弱
塩 少々
玉子 1

作り方↓
https://www.recipe-blog.jp/profile/130694/recipe/748883

冷蔵庫に豆腐しかない!ときの豆腐チヂミ

木綿豆腐 1丁(200g)
小麦粉 大さじ5
しょうゆ 小さじ1
水 40cc(目安量。作り方2で後述)
豆板醤 小さじ1/3
しょうゆ 小さじ2
ごま油 適量

作り方↓
https://www.recipe-blog.jp/profile/138753/recipe/799176

冷蔵庫を開けたら豆腐しかなかった!という切羽詰まった状況でも簡単に作れるチヂミです。

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