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おいしく節約!家計にも体にも優しい『豆腐』簡単レシピ17選

冷蔵庫に必ずある『お豆腐』を使って、おいしく節約できるレシピを集めました。かさ増しに使ったり、今気になる糖質オフも意識できる、万能食材『豆腐』。主食にも副菜にも大活躍します。

更新日: 2019年11月28日

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kuppy9313さん

簡単節約♪うちのガリバタ豆腐ステーキ

材 料(2〜3人分)
豆腐(木綿でも絹でも)1丁
片栗粉適量
サラダ油適量
○醤油大さじ1
○みりん大さじ1と1/2
○砂糖小さじ1
○黒胡椒少々
○にんにく(すりおろし)1片分
バター10g

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1220013937

甘辛こってり、にんにくがガツンと効いた食べごたえのある豆腐ステーキです!

目からうろこの味!ヘルシーな冷凍豆腐のから揚げ♪

材 料(2人分)
冷凍豆腐(木綿)1丁
●酒・しょうゆ各大さじ1杯半
●しょうが汁(またはチューブ)1片分
●塩コショウ少々
小麦粉大さじ3~

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1860003341

手抜きメシ 3分で麻婆豆腐もどき

2人分
豚ひき肉 150g
木綿豆腐 1丁
赤味噌 大さじ2(赤味噌がベストだけど、無ければおうちにあるお味噌で)
水 50cc
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2(あれば醤油麹大さじ1)

https://www.recipe-blog.jp/profile/161304/recipe/1061935

大葉香る♪簡単ふわふわ豆腐鶏つくね☆

材 料(2人分)
鶏ミンチ200g
豆腐1/2丁
玉ねぎ1/2
大葉5枚
鶏ガラスープの素小さじ1
片栗粉大さじ2
塩コショウ少々
醤油大さじ1
砂糖小さじ1
酒小さじ1
みりん大さじ1.5
(飾り用)大葉2,3枚

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1840014339

鶏肉と豆腐のチリソース炒め♪

鶏もも肉 230g
木綿豆腐 1/2丁
ピーマン 1個
ごま油 適量
◎酒 大さじ1/2
◎塩・こしょう 各少々
☆水 大さじ2
☆トマトケチャップ 大さじ1.5
☆酒 大さじ1/2
☆砂糖 大さじ1/2
☆醤油 大さじ1/4
☆豆板醤 小さじ1/2
☆片栗粉 小さじ1/2
☆鶏がらスープの素 小さじ1/4

https://www.recipe-blog.jp/profile/9507/recipe/1166408

【フライパンひとつ】とろろ豆腐ステーキ。

材 料(2人分)
絹豆腐2/3丁
長芋200g
だし大1
しょうゆ小1強
ごま油小1
小ねぎ(小口切り)1本
かつお節ひとつまみ

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1070037669

厚焼き玉子用フライパンで焼いてそのままテーブルへ。お皿いらずの簡単おかず。

混ぜて焼くだけ、簡単でヘルシーな豆腐入りキッシュ

材 料(4~6人分)
★豆腐半丁
★卵3個
★マヨネーズ大さじ3
★塩コショウ少々
★クレイジーソルト少々
パプリカ1/2個
ブロッコリー1/4株
ベーコン3枚
ピザ用チーズ(トッピング)好きなだけ

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1310009378

焼き肉のたれで超簡単☆子どもが喜ぶ♡そぼろ豆腐♪

「マーボ豆腐を作ろうかと思ったけど…、とろみをつけるのも面倒だなぁ~。」と思ったらコレ!

くずしカレー豆腐♡ズボラ・時短・節約・放置w

4人分
豆腐 1丁
えのき 好きなだけ
ネギ 好きなだけ
豚肉 好きなだけ
麺つゆ 大3
水 大8〜
みりん 大3
カレー粉 小2くらい
水溶き片栗粉 片栗粉大1+水大2

https://www.recipe-blog.jp/profile/154773/recipe/873119

パパッと10分♪なめ茸あんかけが美味しい♡豆腐茶わん蒸し

◎絹ごし豆腐  150g(1/2丁)
◎卵  1個
◎顆粒カツオだし  小さじ1
◎水  50cc
なめ茸の瓶詰  大さじ3
水  50cc
片栗粉  小さじ1

https://www.recipe-blog.jp/profile/134590/recipe/944007

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