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トロトロこりこり♡潜在能力ありすぎる絶品「牛すじ」レシピ12選♪

「牛すじ」は丁寧に下処理すればするほどウマさマシマシ!このウマさのポテンシャルは一体どこまであるのか…お酒のおつまみにもオススメ☆今回はトロトロ最高の絶品「牛すじ」レシピを紹介します。

更新日: 2019年12月03日

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「牛すじ」は丁寧に下処理すればするほどウマさマシマシ!このウマさのポテンシャルは一体どこまであるのか…お酒のおつまみにもオススメ☆今回はトロトロ最高の絶品「牛すじ」レシピを紹介します。

コラーゲンたっぷり♡「牛すじ」美味しいですよね

母「明後日遊びに行くけど、牛すじカレー煮込んだから持ってったる」 私「?????神」

牛すじのもつ煮込みが好きすぎて おうちで作って昨晩からつけてて、 いまからお昼ごはんで食べるっていうこのわくわく感たまらん。

今夜の晩酌は初めて作った *牛すじの煮込み  ウチは聞くとすぐ作りたがるねん 圧力鍋でほんまトロトロに。 初めて食べたけどアテに最高やネ 芋焼酎が美味しい☺︎ ほっと一息 遅なったけどゆっくり飲もうと pic.twitter.com/AVS9Pph6kE

おでんに牛すじ最初に入れた人、天才!静岡おでんサイコー❗

今回はトロトロ最高♡絶品「牛すじ」レシピを紹介します。

◆とろとろ牛すじ煮込みのつくり方

材料(4人分)
牛すじ…600g
長ねぎ…2本(小口切りにします)
生姜の千切り…2かけ分

だし…4カップ

*A
しょう油…大さじ4
酒…大さじ6
砂糖…大さじ2

http://asacokitchen.com/6535

牛すじは、精肉売り場で「牛すじありますか?」と聞くと、だしてくれることが多いです。

◆こってり味噌でお酒&ご飯が進む♡簡単熱々肉豆腐!

材 料(4人分)
牛肉(好きな部位、大きいのはカット)300~400g
大根1/3
生姜スライス少々
(調味料)
水400cc
ほんだし小1
酒、みりん、醤油30ccずつ
焼き肉のタレ、麺つゆ、砂糖大1ずつ
味噌大2~3
その他小ネギ、一味唐辛子少々
絹豆腐1パック

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1080012559

お醤油味も美味しいですが、こってりした味噌は寒い日にぴったりです\( ¨̮ )/ 牛肉は牛スジや薄切り等お好きな部位でOKです♪

お肉の下茹では、仕上がりもつゆが濁らずに綺麗になるので面倒ですがいつもしてます。

◆牛すじキムチ炒め

材料(2人分)
牛すじぽん酢用牛すじ 120g
白菜キムチ 100g
玉ねぎ 1/2個
ニラ 1/2束
ごま油 大さじ1/2

A
コチュジャン            小さじ1
しょう油               小さじ1
砂糖 小さじ1
日本酒 大さじ1
おろしにんにく 小さじ1/2

http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-4412.html

牛すじぽん酢用に食感を残して茹でた牛すじをキムチ炒めにします。炒めたキムチと牛すじは合う!とっても美味しい料理です。

食感を残して茹でた牛すじにキムチの風味と、コチュジャンソースの甘辛が絡んで美味しいですね~

◆【圧力鍋】とろんとろん♪牛すじ煮込み

材 料(5〜6人分)
牛すじ肉1kg
●水1000cc
●しょうが 薄切り5枚
◇さとう大さじ3
◇醤油大さじ3
◇酒大さじ3
◎しょうが 千切り大さじ1
◎醤油大さじ3
青ネギ 小口切りたっぷり
七味少々

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1790010621

マ・ローニエプロで作った我が家の定番牛すじ煮込みです♪ とろんとろんの食感はたまらんですw

◆牛スジだしが旨い!気分は「静岡おでん」

材 料(2~3人分)
≪牛スジだし≫
牛スジ200g
日本酒(下味用)小さじ2
塩(下味用)少々
日本酒(だし用)1カップ
みりん大さじ2
水1000cc
だしパック1個

≪静岡おでん≫
牛スジだし500cc
塩一つまみ
濃口醤油大さじ2
がんもどき(小)6個
焼き豆腐1丁
厚揚げ1丁
コンニャク1/4丁
ゆで卵2個

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1790007577

テレビ番組で紹介された「静岡おでん」を見た感じで作ってみたものです。牛スジのだしで味濃く炊いています。

牛スジは何と言っても下拵えが大事です。その後でじっくり煮込むと深い味わいのだしが取れます。

◆すじのにんにく辛みそ、焼き肉屋の味!

焼肉屋さんみたいなおいしい味!しかもお手頃牛すじ肉でお財布にやさしい!

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