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魚介濃縮ドリップウマすぎ…絶品「ボンゴレ」レシピ12選♪

魚介の旨味がパスタに乗り移った「ボンゴレ」美味しいですよね!今回は魚介もパスタも両方楽しめる絶品「ボンゴレ」レシピを紹介します。

更新日: 2019年12月05日

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魚介の旨味がパスタに乗り移った「ボンゴレ」美味しいですよね!今回は魚介もパスタも両方楽しめる絶品「ボンゴレ」レシピを紹介します。

魚介の旨味たっぷりな「ボンゴレ」美味しいですよね。

蒟蒻効果パスタでボンゴレ作ってみた~✨ これでもパスタ40g(茹でる前)かなり満足~あさり低カロリー低糖質低脂質なのでボンゴレ最高~❤ pic.twitter.com/ECEhC2Bkx1

ボンゴレ好きすぎてどうぶつの森の村名ボンゴレ村だよ…

今回は旨味凝縮♡絶品「ボンゴレ」レシピを紹介します。

◆アサリを使った定番パスタ♡ボンゴレ・ロッソ

♡材料(2人分)♡
・パスタ 200g
・アサリなどの二枚貝 20個程度
・トマト缶 200g
・玉ねぎ 1玉
・ラディッシュの葉(あれば) 5房分
・にんにく 1かけら
・赤ワイン 50ml
・塩 小さじ1
・砂糖 小さじ1
・オレガノ 大さじ1
・ペタジリエ(パセリ) 適量
・オリーブオイル 大さじ2

https://ameblo.jp/anna-cooking/entry-12235274162.html

◆トマトの酸味・アサリの旨味!ボンゴレ ロッソ

材 料(2~3人分)
パスタ250g
アサリ300g
オリーブオイル大さじ2
赤唐辛子1本
ニンニク2片
玉ねぎ1/4個
白ワイン60ml
カットトマト缶1缶(400g)
塩・胡椒適量
パセリ少々
(有れば青じそ)5枚

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1030009384

アサリを使ったトマトソースパスタ。 トマトの酸味とぷっくらしたアサリの旨味が、調和が取れて美味しくいただけます。

◆ボンゴレ

材 料(3人分)
パスタ3人分
水1000ml
塩大さじ1
玉ねぎ半分
あさり1パック
おろしにんにく小さじ2
塩コショウふたつまみ
オリーブオイル大さじ3
白ワイン50ml
鷹の爪ひとつまみ

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1100020289

◆ショートパスタで「ボンゴレ・ビアンコ」

材料(2人分)
・あさり(砂出しをして) 300~400g
・フジッリ 160g
☆1.6mmくらいのスパゲティなら80~100g
・鷹の爪(種を抜いて) 1本
・EXV.オリーブオイル 大さじ3
・にんにく(包丁でつぶしておく) 2片
・白ワイン(辛口) 1カップ(200cc)
・大葉 3~4枚
・胡椒 少々

http://omma-son.doorblog.jp/archives/30249014.html

あさりを白ワインで蒸し煮にして具材にしたものが「ボンゴレ・ビアンコ」。「ボンゴレ」が「あさり」、「ビアンコ」が「白」。スパゲティでも同じように作ることができます。

◆ベビーホタテのボンゴレ

材 料(1人分)
ベビーホタテ約10枚
パスタ100g
マーガリン適量
塩コショウ適量
パセリ適量
ニンニク適量
輪切り唐辛子適量

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1780004363

マーガリンでベビーホタテを炒め、火が通ったら、パセリ、ニンニク、輪切り唐辛子を入れ、一煮立ちさせる。

◆長芋サクサク和風ボンゴレマカロニ

材 料(2人分)
マカロニ(ストレート又はエルボ) 100g
キューピー ボンゴレビアンコ2人前
塩 少々
長芋150g
酢水適量
刻み海苔適量

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1070000608

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