ノルウェー産のアトランティックサーモンを空輸して使用しています。それを燻液(くんえき)という液体につけてスモークすることで、水分を身に閉じ込めることができています。おつまみの一品としてはもちろん、サラダやカット野菜と合わせて食べるのもおすすめ

出典これ空輸で取り寄せた生のサーモンを生のままスモークフレーバーを付けて出荷してる最強スモークサーモンな… |サーモン中尾@全日本サーモン協会代表さんのTwitterで話題の画像

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