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この記事は私がまとめました

◆鶏肉とブロッコリーのオイスター炒め

<材料>
胸肉250g
ブロッコリー1株
サラダ油少々
☆オイスターソース大さじ3
☆醤油大さじ2
塩少々
胡椒少々
片栗粉適量

◆かにかまブロッコリー 豆腐クリームコロッケ

<材料>
絹ごし豆腐 150g
カニかまぼこ 50g
ブロッコリー 60g
たまねぎ 50g
牛乳 50cc
小麦粉 大さじ2
ナツメグパウダー 少々
塩 小さじ1/2
片栗粉 大さじ2
マヨネーズ 大さじ1
パン粉 適量
サラダ油 適量

◆ブロッコリーとしめじの胡麻和え

<材料>
ブロッコリー 1/2個
じめじ 1袋
いりごま 適量
砂糖 小匙2
減塩醤油 大匙2
塩 小匙1

◆ブロッコリーのフリッター

<材料>
ブロッコリー…1株
ころも(小麦粉大さじ3、片栗粉大さじ1、塩、こしょう各少々、水大さじ3、卵白1個分)
揚げ油…適宜

◆かぼちゃとブロッコリーのマカロニグラタン

<材料>
【ホワイトソース】 ◎◎
◎バター 40g
◎薄力粉 30g
◎牛乳 400ml
◎ウェイパー 小さじ1
◎塩こしょう 少々
ブロッコリー 小1/2株
かぼちゃ 正味100g
ハム 4枚
マカロニ 20g
とろけるチーズ 適量

◆ブロッコリーの豚肉巻き

<材料>
豚肉薄切り200g~
ブロッコリー1/3~1/2株
塩コショウ適量
小麦粉(肉まぶし用)適量
バター(仕上げ用)少々

◆ブロッコリーとベーコンのチーズ焼き

<材料>
ブロッコリー 小1房
塩・こしょう 各適量
にんにく 1片
ベーコン 1枚
赤唐辛子 1本
溶けるチーズ 2枚
粗挽き黒こしょう 少々
オリーブ油 大さじ1

◆カニかまとブロッコリーのとろとろ豆腐あんかけ

<材料>
絹ごし豆腐200g
ブロッコリー小房5~6個
カニかま5本
水400ml
顆粒鶏がらスープ小さじ1
しょう油小さじ1
しょうが(チューブ)5~6cm
塩ひとつまみ
水溶き片栗粉水大さじ2+片栗粉大さじ2

◆お豆腐クリームソースdeブロッコリーとアボカドのサラダ

<材料>
絹ごし豆腐 150g
マヨネーズ 大3
練乳 小1弱
レモン汁 小2くらい
ヨーグルト 小2くらい
粒マスタード 大2くらい
塩・黒胡椒 適宜
※オリーブオイル 適宜

◆ブロッコリーとじゃがいものチャウダースープ

<材料>
ブロッコリー 1株
じゃがいも 大1個
たまねぎ 1/2個
コンソメ 1〜2個
バター 20g
低脂肪乳 1カップ
水 2カップ
粉チーズ お好みで
バゲット 適宜

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