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キャッシュレス、次世代型レストラン~GATHERING TABLE PANTRY 二子玉川とは

ロイヤルホストを展開する、ロイヤルホールディングスが運営する次世代型レストランについてのまとめです。

更新日: 2020年01月16日

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oldtataさん

▼デジタル機器と冷凍食品の技術の融合

複合施設「二子玉川ライズ」のバーズモールにオープンした同店。料理の注文から決済まで、店員に渡されたiPadを使って済ますことができます

ロイヤルHD 完全キャッシュレス店舗をオープン ✅GATHERING TABLE PANTRY 二子玉川を12月24日オープン ✅楽天ペイの顔認証決済も試験導入 ✅完全キャッシュレスだが楽天Edyのチャージは可能 こういったお店はそそられる。 是非どんどん増やしてほしい watch.impress.co.jp/docs/news/1225…

楽天ペイの顔認証決済・・・ 「GATHERING TABLE PANTRY 二子玉川」 12月24日(火)二子玉川ライズ バーズモールにオープン royal-holdings.co.jp/release/0b8115… pic.twitter.com/3Noeoq1nHE

二子玉川に「次世代」の飲食店 フローズンミールやオーガニック野菜の販売も 飲食店「GATHERING TABLE PANTRY 二子玉川」(世田谷区玉川2、TE nikotama.keizai.biz/headline/1412/

■入店から決済まで「完全キャッシュレス」だが現金派も利用可能 顔認証決済も実験する

馬喰町の店舗では、QRコードによる「セルフテーブル決済」を導入した2018年6月当時は決済比率がクレジットカード:55%、電子マネー:41%、QR:4%でしたが、2019年11月はそれぞれ41%、33%、26%に変化。QRコード決済の利用が急激に増えているといいます。

■利用客は食事をした後にクレジットカード、電子マネー、QRコード決済8ブランドから決済手段を選択します。QRコード決済の場合は、iPadのカメラに利用客のQRコードをかざすと決済が完了。すると、店員のスマートウォッチに通知が飛びます

どうしても現金を希望する人は、店員から楽天Edyを利用できるカードを受け取り、チャージと支払いができる

■実験段階だが顔認証で会計できることを楽天グループ従業員限定で実験される

12月24日オープン「GATHERING TABLE PANTRY 二子玉川」の内覧会に伺いました。 同店にて、楽天Payが顔認証決済の実証実験を20年3月19日まで実施します(ただし、一般の方は使えません)。 スマホをポケットから取り出さずに決済する日も近い……。 pic.twitter.com/eVMXqSCs5P

楽天の顔認証技術も実験中。「現金お断り」の新型レストランが2020年に狙うこと ファミリーレストラン・ロイヤルホストなどを運営するロイヤルホールディングスは、完全キャッシュレスの実験店舗「GATHERING TABLE PANTRY 二子玉川」を24日15時からオープンする。 businessinsider.jp/post-204774

また、楽天技術研究所の顔認証技術を応用した「楽天ペイ」の実証実験を期間限定で実施します。利用は楽天グループの従業員に限定されますが、事前にスマートフォンに顔写真を登録しておくと、iPadに顔をかざすだけで会計を済ませられま

Gathering Table Pantry 二子玉川店は、明日の15時開店です。国際決済ブランドのタッチ決済のほか、Amazon Payにこの感じで対応しているお店は珍しいと思います。お近くの方も遠方の方もぜひ。 pic.twitter.com/RSN6cquUIH

▼実際の料理はどんなものが食べれるの?

■料理のコンセプトは「フレッシュ&フローズン」 火と油を使わない?

テレファームの野菜が映えています! 自信、自慢の有機野菜たちが、東京でも大活躍です。 Gathering Table Pantry二子玉川店のオープンイベントでの出番でした。 これからも、皆様に素敵なお野菜お送りします(^^)/ pic.twitter.com/ynGk1rVMVZ

同社グループは、1962年からセントラルキッチンシステム(集中調理方式)を採用。業務用冷凍食品の製造に取り組んできた。この技術を生かし、内食市場に参入する。今回の店舗では、家庭向けに1~1.5人前の冷凍食品を販売するとともに、店内でこだわりの野菜など素材と合わせ食べられる様々なメニューを提供する。

二子玉川で提供する料理のコンセプトは「フレッシュ&フローズン」。セントラルキッチンで作ったショートパスタやハンバーグ、煮込み料理などを冷凍したフローズンミールを使用しています。

12/23、 東京都世田谷区二子玉川にロイヤルHDの「GATHERING TABLE PANTRY 二子玉」 がオープンしました。 冷食でステーキ、他の料理を出す”次世代型レストラン” シンプルな厨房に、注文はタブレット、 冷凍食品は25種類は店頭で購入可。 #LiveNewsα pic.twitter.com/1QGXu08cTb

■家庭向けに1~1.5人前の冷凍食品を販売

フローズンミール「ロイヤルデリ」は、計25品を販売する。スープ、ショートパスタ、カレー、ドリア、ハンバーグ、煮込みなどを税込250円~780円の価格帯でそろえた。

「現金お断りレストラン」GATHERING TABLE PANTRYの2号店が二子玉川に出現、どんな進化を遂げたのでしょうか。 media.moneyforward.com/articles/4132/…

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