出典 www.orangepage.net

台湾でおなじみの炒めビーフンは、干しえびと、ふんわり卵の風味が決め手。

<材料>
ビーフン 1袋(約300g)
にら 1束(約100g)
卵 2個
ねぎ 1/2本
干しえび 1/4カップ(約20g)
白いりごま 大さじ2
鶏ガラスープの素(顆粒) 大さじ1/2
サラダ油 塩 こしょう ごま油