フライパンにの卵を流し入れ、中火にかけます。少し固まってきたら泡だて器で手早くかき混ぜ、半熟くらいになったら火の通りを調整します。熱くなり過ぎているようであれば火からおろして、濡れ布巾の上にのせて温度調整をします。卵が細かくふわふわになってきたらできあがり。

出典【簡単ふわふわ】初心者でも失敗しない「炒り卵」の作り方を伝授! - macaroni

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