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豆腐や鶏肉で!?ご飯がすすむ〇〇のみそカツレシピ

名古屋名物のみそカツのオリジナルレシピをご紹介します☆美味しそうなレシピばかりです♪

更新日: 2020年02月14日

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この記事は私がまとめました

みそカツはご飯がすすみます♪

popongogoさん

ピンチの重ねみそカツ

豚ロース薄切り肉…200g
下味(こしょう、塩各少々)
ころも(小麦粉適宜、溶き卵1個分、パン粉1カップ)
みそカツソース(みそ、砂糖各大さじ3、とんかつソース大さじ1 1/2、だし汁大さじ1 1/2、七味とうがらし少々)
つけ合わせ(レタス3枚、ミニトマト2個)
揚げ油

豆腐みそカツ丼

豆腐カツ(2~3人分)
 ・もめん豆腐…1丁
 ・豚ロース薄切り肉…6枚
 ・ころも
  ・溶き卵…1個分
  ・小麦粉、パン粉…各適宜
 ・キャベツのせん切り…2枚分
 ・貝割れ菜…適宜
 ・塩、こしょう、揚げ油、とんかつソース
豆腐みそカツ丼
 ・豆腐カツ…全量(でき上がり分より使う)
 ・みそ、砂糖…各大さじ2
 ・酒…大さじ1/2
 ・白すりごま…大さじ1
 ・ご飯…適宜
 ・サラダ菜…適宜

かじきのみそカツ

かじき…2切れ
キャベツ…2枚(約150g)
ころも
 ・小麦粉…適宜
 ・溶き卵…1個分
 ・パン粉…適宜
たれ
 ・赤だしみそ(または西京みそ以外のみそ)、砂糖…各大さじ2
 ・白すりごま…大さじ1
 ・サラダ油…小さじ1
 ・水…大さじ3
・揚げ油

名古屋人の味噌カツだれ☆矢場とん風

水 180cc
本だし等 大さじ1
赤味噌 大さじ3
合わせ味噌 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ3
砂糖 大さじ4

海老の味噌カツ

海老(特大) 4尾
小麦粉、水 1:1
パン粉 適量
油 適量
キャベツ、プチトマト、アイスプラント 適量
甘味噌 適量
白ゴマ 適量

はんぺんで作る!なんちゃって味噌カツ

大判はんぺん 2枚
豚バラ薄切り肉 8枚
塩・こしょう 少々
スライスチーズ 2枚
小麦粉 適量
卵 適量
パン粉 適量
赤味噌 大さじ4
みりん 大さじ4
砂糖 大さじ1
白ごま 大さじ1

柔らかい♪ロース味噌カツ++

豚ロース3枚
塩麹大さじ1.5
溶き卵1個分
小麦粉少々
パン粉1~2カップ
※赤味噌大さじ1
※酒大さじ1
※みりん大さじ1
※ウスターソース大さじ1
※砂糖小さじ2
※顆粒だし小さじ1/3
揚げ油適量

甘口で食べやすい♪味噌カツのたれ!

水180cc
だしの素大さじ1
赤味噌大さじ2
合わせ味噌大さじ2
酒大さじ2
みりん大さじ3
砂糖大さじ4

マグロのお刺身ブツ切り使用☆マグロの味噌カツ

マグロ(お刺身用ブツ切り)450g
●味噌大さじ2
●みりん大さじ2
●酒大さじ1
●砂糖大さじ1/2
●しょうが(チューブ)小さじ1
パン粉適量
オリーブオイル適量

豚の大葉入り味噌カツ

豚ロース3枚
味噌小さじ3
砂糖小さじ2
みりん大さじ1/2
大葉3枚
小麦粉、パン粉適量
玉子1個

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