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こんなお好み焼きがあったの?沢庵が決めて!静岡浜松のソウルフード!遠州焼き レシピ

静岡浜松のソウルフード!遠州焼き レシピを集めました。どんなものかの説明もまとめています!!ですが、そのご家庭オリジナルの遠州焼きがありますので、その辺は気にしないでお気に入りのレシピを見つけてほしいです!!沢庵がはいった衝撃のお好み焼きぜひお試しください!!

更新日: 2020年03月21日

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静岡浜松のソウルフード!遠州焼き レシピを集めました。どんなものかの説明もまとめています!!ですが、そのご家庭オリジナルの遠州焼きがありますので、その辺は気にしないでお気に入りのレシピを見つけてほしいです!!沢庵がはいった衝撃のお好み焼きぜひお試しください!!

wawawa55555さん

まずは遠州焼きのご説明!!!

「遠州焼き」という名称は、永く浜松で営業していた“潮”(うしお)が東京へ出店した際に、広島焼きや関西焼きとまったく違う 遠州浜松のお好み焼きと言う事で名付けた、地元では単にお好み焼きと呼ばれている。

小麦粉、鶏卵を使ったお好み焼きの生地に沢庵漬け、紅ショウガ、ネギを混ぜ入れて薄く焼き上げたもので、関西地方で主流の混ぜ焼きの一種であるキャベツ、豚肉、イカなどを入れることもある。切り口からは沢庵漬けの黄色、紅ショウガの赤、ネギの緑が見え、カラフルなのも特徴。

鉄板で両面を焼き上げた後、二つ折り、または、三つ折りにし、醤油を塗り、上からサバやアジのかき粉をまぶす。現在は醤油に代えてウスターソースを使うことも多い。

浜松市では、三方原大根の生産が盛んであり、これを使った沢庵漬けを作る業者も多数有り、また家庭で作ることもある。キャベツが現在ほど一般的でなかった時代に、より身近にあり、歯ごたえや腹持ちもよい沢庵漬けを代用としてお好み焼きに入れて生まれたものと考えられる。

遠州焼き☆沢庵入り浜松のソウルフード☆レシピ有り

・お好み焼き粉 ─── 200㌘
・水 ─── 250ml
・玉 ─── 2個
・キャベツ ─── 1/4玉
・白ねぎ ─── 1/2本
・沢庵 ─── 5㌢分くらい
・さくらえび ─── 大さじ2
・豚こま ─── 100㌘
・米油 ─── 1枚焼くごとに大さじ1
※ソースはお好みのものをかけてくださいheat+kira*


詳しいレシピはこちら
https://www.recipe-blog.jp/profile/137553/blog/17745930

☆我が家の遠州焼き〜☆

小麦粉100g
お好み焼き粉50g
牛乳と水230cc (牛乳50、水180)
卵1個
■ 具材
 ・キャベツ100g
 ・たくあん40g
 ・長ネギ1本
 ・コーン、チーズ、お餅などお好みで
■ ソース
ウスターソース、お好みソース(1対1)適量


詳しいレシピはこちら
https://www.recipe-blog.jp/profile/31639/blog/11871402

しらす入り遠州焼き

薄力粉30g
水60cc
卵1個
たくあん50g
紅しょうが大さじ半分
シラス40g
青ネギ2本
花鰹ミニパック2袋
お好み焼きソース大さじ1

詳しいレシピはこちら
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1800021252

遠州焼き風 沢庵入りお好み焼き

沢庵は自家製の甘みが少ないものが向いているようです。たくあんの味はあまり感じず、歯ごたえが美味しい感じです。ボリュームも出ます。

キャベツ小3枚
たくあん薄切りひとにぎり
紅生姜大さじ1
青海苔小さじ1
卵1個
山芋すりおろし大さじ2
薄力粉100g
水100cc
★かつおぶし・青海苔・ソース・マヨネーズ適量

詳しいレシピはこちら
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1290006509

B級グルメ。カリポリ遠州焼き

地元B級グルメの遠州焼き。たくあんの入った簡単お好み焼きです。今回ソースはオリジナルですが、遠州焼き専用のソースも売ってますよ。

たこ焼き粉なければ薄力粉150g
水150cc
牛乳50cc
キャベツ1/5個
たくあん刻んだ物大匙5杯
豚ひき肉お好みで
ウースター:麺つゆ:お好み焼きソース1:1:1
卵1

詳しいレシピはこちら
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1120002884

個性的ですよ。遠州地方のお好み焼き

お好み焼き粉300g
タマゴ2個
ひき肉100g
キャベツ1/4玉
ねぎ1/2束
紅ショウガ30gぐらい
たくわん ( お好みでどうぞ )30gぐらい
お好み焼きソース マヨネーズお好みの量
おかか 青のりお好みでどうぞ

詳しいレシピはこちら
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1400003058

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