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手軽で美味しいおうちごはん!茄子編

このご時世においては、食事を自宅で摂りたい方も多いと思います。今回は、これからの時季に食べたい、茄子のレシピを採り上げます。

更新日: 2020年05月22日

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mtmまとめさん

●ご飯のおかずにも肴のあてにも!

(1人分)

長なす
2本
もやし
1袋
にんにく(みじん切り)
1かけ
豆板醤
小さじ1/2(辛いのが好きな方は倍)
ごま油
大さじ1
■ 調味料
しょうが(すりおろし)
1かけ
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1

大さじ1
砂糖
小さじ1
中華だし(顆粒)
小さじ1
https://cookpad.com/recipe/3887864

●ご飯が進む!

ナス
1-2本
ツナ缶
1個
砂糖
ひとつまみ

ひとつまみ
ポン酢
小さじ1
カイワレ、かつお節、白胡麻
お好みで
https://cookpad.com/recipe/4062645

●あと一品欲しい時に!

(2人分)

なす
2本
サラダ油
大さじ2
■ A

大さじ1
みりん
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
おろし生姜
小さじ1
https://cookpad.com/recipe/3356111

タレを入れたら火加減は少し弱めて下さいね。焦げてしまう可能性がありますので。

●少ない材料で!

(2人前)

豚の薄切り肉
8枚
なす(中)
2本
長ネギ
1/4本

小さじ1/2
ごま油
適量
しょうが
1かけ(3センチ四方くらい)
片栗粉
大さじ1/2
醤油
大さじ1

大さじ1
https://cookpad.com/recipe/1788512

●中華料理店の再現メニュー!

(2人分)

茄子
2本
ベーコン
1パック(2枚ほど)
ニンニク
2かけ
胡麻油
大さじ1
オイスターソース
大さじ1.5
醤油
大さじ1
ブラックペッパー
少々
https://cookpad.com/recipe/3397259

●シンプルに!

(3〜4人分)

茄子
3本400g
A生姜汁
大さじ1
A酒
大さじ2
A醤油
大さじ2
Aみりん
大さじ2
A追いがつおつゆ2倍
大さじ2
A水又は出汁
300cc
豚ばらスライス
200g
針生姜
少々
https://cookpad.com/recipe/3274180

●ふっくらとした茄子を!

(茄子5本分(3~4人分))

茄子
5本
水+酢(茄子のアク抜き用)
被る水量+大匙1
■ 甘味噌ダレ
酒・味噌・みりん・水・白すり胡麻
各大さじ1
砂糖
小さじ1~2(お好み甘味調整)
お好みで万能ネギ・大葉・オクラなど緑を添える
適量
https://cookpad.com/recipe/1899061

●夏野菜を摂りましょう!

(2人分)

茄子
1本
きゅうり
1本
パプリカ(赤)
1/2個
パプリカ(黄)
1/2個
豚肉切り落とし
100g
★味噌
大さじ1
★みりん
大さじ1
★酒
大さじ2
ごま油(炒め用)
大さじ1
https://cookpad.com/recipe/3274169

●時短でも煮浸し!

●思い立ったら直ぐに出来る!

(《 》内はひき肉も入れる場合)

ナス
1本(70~80g)
《ひき肉←無くてもOK
あれば50g》
◎焼き肉のたれ
大さじ1《大さじ1.5》
◎味噌
小さじ1《小さじ1.5》
■ 以下のトッピングはお好みで
刻みネギ、刻み大葉、ゴマなど
適量
https://cookpad.com/recipe/3762555

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