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(3)1の肉をナスの上に乗せていく(切れ込みを入れた部分にも肉を挟み込んでおくと、ナスと肉が分離しなくなるので、必ずやる事)

(4)フライパンに油を引き、ナスの方が下になる様に中火で2〜3分焼いていく。蓋をした方が油がはねないのでいいかも。裏返し、同じくらいの時間、肉の部分を焼き、皿に取り出し、Bのネギだれをかけたら完成。